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2015年 2月26日(木)

* 湯豆腐と102人“格闘” 京都で食べくらべ大会 : 京都新聞

「第41回ゆどうふ食べくらべ大会」が25日、京都市東山区清水の「清水順正おかべ家」で開かれた。参加者は一つでも多く湯豆腐を食べようと箸を進めた。

 京都の湯豆腐に親しみを持ってもらおうと開催し、第1回から落語家の桂文枝さんが司会を務める。全国から607人が応募し「とうふ」の語呂合わせで102人が出場した。

毎年この時期に東山の順正で開催される恒例の「ゆどうふ食べくらべ大会」も、もう41回めになるのか、すごいな。しかし、毎年参加している芸舞妓さんたちも大変だよなぁ。でも、ぜひ一度、彼女たちから優勝者が出て欲しいもんだが(笑)。

タグ : [  イベント |   ]      Posted by “Lupin” on 2015/02/27 00:29:02

2015年 2月20日(金)

* 素晴らしき泡日本酒の世界 - デイリーポータルZ:@nifty

活性日本酒というのをご存知でしょうか?シャンパンのように激しく泡立つ日本酒です。

最近は日本酒に力を入れている酒屋以外に、デパートの日本酒売り場でも見かけることがあります。また、手軽なミニ瓶に入った物がスーパーの酒売り場やコンビニなどで売られている場合もあります。

今回はこの活性日本酒についてお話しさせていただきます。

少し前に「澪」を呑んで、こんな日本酒もあるのかと思ったんだけども、もっと本格的にアワアワする日本酒ってのがあるのか。まぁ、普通の日本酒とは味も味わい方も違うようだけど、二次発酵しているものは開栓に注意が必要なくらいに吹き上がるんだねぇ、すごいな。

タグ : [  デイリーポータルZ |   ]      Posted by “Lupin” on 2015/02/20 20:17:49

2015年 2月15日(日)

* 宮崎県都城市にふるさと納税すると貰える芋焼酎1年分の量がおかしい!1日1升!? - Togetterまとめ

宮崎県都城市に100万円ふるさと納税すると貰える一年分の芋焼酎がこわい

つい最近、石川県加賀市の「ふるさと納税」でDMMマネーがもらえるってのが話題になってたけども、宮崎県都城市では芋焼酎が選べるんだとか。で、100万円以上の納税でもらえる特産品が「焼酎 黒霧島20度1.8L×365本」なんだそうで、一升瓶が1日1本! まぁ、100万円もふるさと納税できるセレブな人にとっては当たり前なのかな(笑)。

タグ : [  まとめ | コラム |   ]      Posted by “Lupin” on 2015/02/15 15:38:05

2015年 2月10日(火)

* 「Kyoto Beef」初輸出 ブランド統一狙う:朝日新聞デジタル

京都肉、京の肉、丹波牛、亀岡牛……。いずれも京都産の和牛を示すブランドだ。品評会で有名銘柄を押しのけて最高賞に輝くこともあるのに、名称がバラバラで京都産和牛の認知度はいま一つ。京都府や関係団体は「Kyoto Beef 雅(みやび)」と名付けた新たなブランドをつくり、まずは輸出に乗り出した。

へぇ、京都産の牛肉って、そんなにいいものだったのか。っていうか、京地鶏は地元でもそこそこの知名度があると思うけども、牛肉に関しては地元でもぜんぜんわかってないような気がする(^^;)。そういう意味では海外よりも国内でブランディングするのが先なんじゃないだろうか?

タグ : [  コラム |   ]      Posted by “Lupin” on 2015/02/10 21:15:09

2015年 2月 9日(月)

* 糖尿ぎみだけどハレの日はお酒が飲みたい - デイリーポータルZ:@nifty

「まず、大まかに説明しましょう。
基本的にお酒のタイプは、2種類ありまして、ウイスキーや焼酎のような蒸留したお酒、ワインや日本酒のような醸造したお酒があります。そのほかに混成酒っていう、梅酒みたいなお酒もありますけれど。
基本的に、成人病に気をつけている人が飲むのは、蒸留酒ですね。
お酒の中のカロリーって、糖分に由来するカロリーと、純粋なアルコールに分かれるんです。
糖分に由来するカロリーは問題ですが、アルコールのカロリーって、ほとんど肝臓で分解されて、残らないんです。つまり蒸留酒はアルコールだけなので、身体に残らないんですね。
簡単に言うと、蒸留酒って風味のそれぞれ違うアルコールなんですよ」

まぁ、糖尿病の人が酒を飲むことについては置いとくとして(自己責任だけどな)、これはなかなかいいガイダンスかも。焼酎もちょっと興味あるところだしねぇ。

タグ : [  デイリーポータルZ |   ]      Posted by “Lupin” on 2015/02/09 23:47:07

2015年 2月 6日(金)

* ココアに唐辛子を入れると予想外にうまい - デイリーポータルZ:@nifty

個人的には温まりたい時は燗酒飲めばいいじゃない、と思っています。唐辛子をピリッときかせたツマミを肴に。今夜もそうしそうです。

へぇ、ホットココアにトウガラシを入れる飲み方ってのがあるのか。で、トウガラシにとどまらないところがDPZ流。七味唐辛子、和からし、わさび、山椒、柚子胡椒、かんずりを入れたココアを試飲してたり、さすがだ(笑)。しかし、最近は何でも「○活」って名前がついちゃってるよなぁ、安易だ(^^;)。

タグ : [  デイリーポータルZ | 実験 |   ]      Posted by “Lupin” on 2015/02/06 19:46:28

2015年 2月 3日(火)

* 恵方巻き商戦、京都でも熱く 豪華食材、洋風やスイーツ多彩 : 京都新聞

大丸京都店(下京区)は、江戸前のすし店「銀座久兵衛」と料亭「京都吉兆」の巻きずしなど1本3千円を超える商品を展開する。昨年は高くても千円後半だったが「特別な日には少しぜいたくする消費傾向に合わせて商品化した」(売り場担当者)という。アイガモやサーモントラウトなどさまざまな味が楽しめる「ハイブリッド巻」も用意した。

京都高島屋(同)は、京都ホテルオークラののり巻きなど約20種類をそろえた。バジル風味のチキンや生ハムを巻いた仏料理店「祇園おくむら」の洋風もあり、恵方巻きを食べる習慣がない人にもアピールしている。

スーパーの平和堂は、瀬戸内産の新ノリや国産焼き穴子など品質にこだわった品ぞろえで、予約は前年同期比30%伸びたという。

今日は節分。節分といえば「豆まき」だけど、ここ最近は「恵方巻き」を食う日として定着した感もあるね。で、デパートやスーパーなどでは特色を凝らした「恵方巻き」が登場してるんだけど、これが「恵方巻き商戦」とまで呼ばれ始めてるのか、すごいな(笑)。

タグ : [  コラム |   ]      Posted by “Lupin” on 2015/02/03 10:05:15

2015年 1月31日(土)

* ギョーザ日本一、浜松が返り咲き 宇都宮抑えて2年ぶり:朝日新聞デジタル

2014年ギョーザの世帯あたり購入額、日本一は浜松市――。総務省が30日発表した家計調査で昨年1年間の1世帯あたりの購入額が4363円となった浜松市が、2年ぶりに日本一に返り咲いた。ライバルの宇都宮市は4189円で、174円差だった。
(中略)
浜松餃子学会は05年の結成以来、浜松ギョーザを通じて浜松市を全国にPRしようと活動。昨年7月には「毎月3のつく日はギョーザの日」と独自に制定。スーパーなどで購入をすすめてきた。今回の日本一について「ガチンコ勝負を初めて制したのも、切磋琢磨(せっさたくま)してきた宇都宮市のおかげ」(斎藤会長)と相手への気遣いも忘れなかった。

毎年、「ギョーザの町」を巡って火花を散らしている浜松市と宇都宮市だけども、昨年の調査では浜松市が宇都宮市を抑えて「ギョーザ日本一」に返り咲いたんだとか。その差、年間一世帯あたり174円。今年は宇都宮市がどう巻き返すか、注目されるねぇ。いやぁ、平和だなぁ(笑)。

タグ : [  コラム | 調査 |   ]      Posted by “Lupin” on 2015/01/31 10:17:20

2015年 1月 8日(木)

* ダイオウイカの巨大スルメ展示 安全なら試食会も:朝日新聞デジタル

富山湾で昨秋水揚げされた長さ約6・3メートル、重さ約130キロのダイオウイカがスルメに加工され、8日から富山県射水市の観光施設「新湊きっときと市場」に展示された。加工で縮んだが約3メートル、6キロあり、一般的な真イカスルメ約100枚分の大きさ。月末まで展示した後、検査で安全が確認できたら試食会も開く予定だ。

近年、日本の沿岸部での捕獲が何度も話題になっているダイオウイカだけど、昨年の11月末に富山湾で水揚げされたものをスルメに加工した業者が現れたんだそうで。通常のスルメの100枚分の大きさってのが、ダイオウイカの巨大さを物語ってるなぁ。これで問題なく食えたら、一気に名産品になるかもねぇ(笑)。

タグ : [  ニュース | 生物 |   ]      Posted by “Lupin” on 2015/01/08 18:21:09

* 相次ぐ異物混入、マック謝罪 経営不振に追い打ち:朝日新聞デジタル

チキンマックナゲットなどから異物が見つかったのを受けて、日本マクドナルドは7日、記者会見を開いた。食品への異物混入は最近、他社でも相次いで見つかっており、消費者には不安が広がる。ただ、食べられる物まで廃棄に追い込まれている面もあり、冷静な対応を呼びかける声も出ている。

ここ最近、立て続けに発覚したマックの食品への異物混入の話だけども、他社でも相次いでいて、こういうのは何なんだろうねぇ。っていうか、食品への異物混入なんて昔からあって、個人的にも何度か遭遇してメーカーに実物をおくったりしたこともあるんだよねぇ。でも、たとえばナゲットの材料肉が期限切れだったとかならともかく、製造器具の不具合でプラスッチク片が混入したとかのまでいちいち公表しなくちゃならないってのは企業側にとってはしんどいだろうねぇ。なんつーか、許容範囲が狭くなったねぇ。

タグ : [  ニュース |   ]      Posted by “Lupin” on 2015/01/08 17:23:14

2015年 1月 5日(月)

* 築地市場でマグロ初競り、最高値は451万円:朝日新聞デジタル

東京都中央区の築地市場で5日早朝、初競りがあった。生鮮本マグロ1本の最高値は、青森・大間産180・4キロの451万円(1キロ当たり2万5千円)だった。
(中略)
落札したのは、築地に本社があるすしチェーン「すしざんまい」の経営会社で、最高値での落札は4年連続だった。

2012年は5649万円2013年には1億5540万円もの値のついていたマグロの初競りだけど、今年は451万円と妥当な価格での取引となったようだね。今年は本数が多かったのもあるんだろうけども、無用な競りが減ったというのも大きいんだろうなぁ。

タグ : [  ニュース | 経済 |   ]      Posted by “Lupin” on 2015/01/05 10:52:05

2014年12月28日(日)

* ケンタッキー、チキンをお重に 松竹梅の3種類:朝日新聞デジタル

ケンタッキーフライドチキンの各店舗(一部除く)は26日、定番のチキンやサイドメニューを重箱風のパッケージに詰めた「大入り ケンタお重」を数量限定で発売した。来年1月7日まで(商品がなくなり次第終了)。チキンなどの数に応じて松(税込み3千円)、竹(2500円)、梅(2千円)の3種がある。

「日本じゃクリスマスにケンタッキーのチキンを食うらしいぜ」と諸外国で揶揄されるくらいには有名になったKFCだけど、今度はお正月を狙ったパッケージを出してくるんだそうで、商魂たくましいな。でも、さすがに日本のおせちにチキンは入ってないし、お重っぽい箱もちょっと雰囲気が出てない気がしないでもないな(笑)。

タグ : [  ニュース | 経済 |   ]      Posted by “Lupin” on 2014/12/28 10:29:06

2014年12月21日(日)

* この1年、売れたお茶とビールは? - 細かすぎる情報 - 芸能ニュース : nikkansports.com

ビール系飲料のカテゴリーではアサヒ「スーパードライ」で、レシートシェアは9・7%。購入理由は「辛口なのが気に入っている」「ブランド、企業イメージがよい」「いつも買っている」などが挙げられた。2位~5位は「金麦」(サントリー)、「のどごし〈生〉」(キリン)、「クリアアサヒ」(アサヒ)、「一番搾り」(キリン)だった。

ユーザーのレシートから集めたデータで売れ筋の商品を紹介したりするWebサービス「レシーポ」が、今年の年間ランキングを発表したんだけども、ビール系飲料で「金麦」が2位にランクインしてんだねぇ。1位の「スーパードライ」はとくに驚かないんだけども、「金麦」が「一番搾り」よりも売れてるとは知らなかったな。っていうか、「一番搾り」が5位というのがかなり意外だったけども。

タグ : [  ニュース | 経済 |   ]      Posted by “Lupin” on 2014/12/22 01:01:47

* 肉じゃがの限界 - デイリーポータルZ:@nifty

しらたきの破壊力たるや。一気に肉じゃがに引っ張り込めた気がするのだがどうだろう。

しかし、『肉』でも『じゃが』でもないしらたきが肉じゃがっぽさを醸すというのはおかしな話だ。おばちゃんでも制服を着たら女子高生に見える、みたいな話だろうか(ちがう)。

肉じゃがと煮物とポトフの境界線を探りつつ、最終的にはカレールーの破壊力をしらしめる記事(笑)。個人的にはしらたきはとくに必要ではないと思うけども、やはりじゃがいもと豚肉は必要だろうなぁ。あ、でも、関西人だけど、牛肉よりも豚肉なんだよな、なんでだろ?

タグ : [  デイリーポータルZ |   ]      Posted by “Lupin” on 2014/12/21 17:12:51

* 世界が検索したラーメン味オレオとオレオ入りラーメン - デイリーポータルZ:@nifty

2014年は海外で「オレオラーメン」というものがちょっとした話題になったらしい。どのくらい話題なのかというと、グーグルの検索ランキングで上位にくるくらいだ。そりゃすごい。

「俺のラーメン」ではない。「オレオラーメン」である。でも調べてみると、それは実在するものではなかったので、実際に作ってグーグルの人に自慢してくることにした。

Googleで今年検索されたワードにあった「オレオラーメン」を実際に作っちゃうという、まさにDPZらしい企画。そして、またしても製麺機が大活躍である。しかし、この黒い麺は食欲をそそらないことこの上ないなぁ(^^;)。こんなに食ってみたいと思わない料理ネタも珍しいかも(笑)。

タグ : [  デイリーポータルZ |   ]      Posted by “Lupin” on 2014/12/21 17:01:36

* コーラにいちばん合うじゃがいも料理を探す - デイリーポータルZ:@nifty

コーラ好きもビールやワインや日本酒好きみたいに、コレとの相性最高なんだよー、などと語ってみたい。イケてるグループに入りたいのだ。経験上、コーラにはポテトチップスやフライドポテトといったじゃがいも料理が合うと思う。
そこで今回は、世界中のじゃがいも料理の中からコーラにいちばん合う食べ物を探すことにした。どうだオシャレな企画だろう。

コーラと一緒に食うのは、やはりジャンクフードが1番合う気がするわけだけども、ようするにじゃがいもでジャンクフード作っちゃおうって感じの企画だな(笑)。で、サモサはたしかにコーラに合いそうな気がする。あと、食いごたえのあるフライドポテトということなら、ハッシュドポテトなんかが最強だと思うんだけども。あれなら手に入りやすいしね。でも、やっぱりピザ食いたくなるなぁ、コーラだと(笑)。

タグ : [  デイリーポータルZ |   ]      Posted by “Lupin” on 2014/12/21 16:49:04

* 生クリームのケーキにはワサビを入れるとおいしい - デイリーポータルZ:@nifty

今回は全く甘くない、酒によく合う生クリームを使ったケーキを作りました。ワサビ風味です。罰ゲームではありません。おいしいです。

ぱっと見は全然普通のケーキなんだけども、よく見ると乗ってるのはプチトマトだし、中に入っているのはサーモンとアボカド、そして甘くないわさび味の生クリームという、なかなか味の想像しがたいもの。でも、馬場さんが美味しそうに食べているということは、確実にうまいんだろうなぁ。ちょっと食ってみたいな、これ。

タグ : [  デイリーポータルZ |   ]      Posted by “Lupin” on 2014/12/21 16:34:59

2014年12月15日(月)

* マックポテト、Sサイズのみに 米国から安定輸入できず:朝日新聞デジタル

日本マクドナルドは17日から、全国の店舗で「マックフライポテト」の販売をSサイズのみにする。米国産ポテトを搬出する米国西海岸の港湾で労使交渉が長引き、安定的に輸入できなくなったためだ。いつ元通りにするかはまだわからない。

アメリカの西海岸で港湾労働者の労使交渉が長引いているそうなんだけども、その影響が意外なところで出ているんだねぇ。まぁ、個人的には最近はマックに行くこともほとんどなくなったし、行ってもポテトを食うこともない(コーヒー飲むくらい)のでとくに困りはしないけど、でもファストフードのポテトといえばうやっぱりマックが一番だと思うので、早く問題が解消するといいねぇ。

タグ : [  ニュース | 経済 |   ]      Posted by “Lupin” on 2014/12/15 19:53:32

2014年12月 5日(金)

* 懐かしい?新しい? レトロな「自販機食堂」好評:朝日新聞デジタル

コインを入れ、「ガー」という機械音とともに数十秒待つと、温かいうどんやサンドイッチが――。そんな昔ながらのフード自販機を集めた飲食スペース「自販機食堂」が11月中旬、群馬県伊勢崎市富塚町にオープンした。昭和期に製造された自販機ばかりで、懐かしい雰囲気が話題を呼んでいる。
(中略)
店内で稼働する3機(ハンバーガー、サンドイッチ、うどん・ラーメン)はいずれも昭和期に製造され、他店から譲り受けたもの。代替部品がない中、担当者が1人で洗浄したという。

いわゆる「オートパーラー」と呼ばれる自販機だけの飲食スペースは、DPZの大塚さんが好んでネタにしてたけど(「なつかし自販機巡礼の旅、埼玉編」、「群馬は、なつかし自販機の聖地だった!」、「伝説の弁当自販機をめぐる旅」)、またしても群馬に開店したのか。これはもう大塚さんに取材に行ってもらわないといけないよね(笑)。

タグ : [  コラム |   ]      Posted by “Lupin” on 2014/12/05 16:05:13

2014年12月 4日(木)

* 甘いか辛いか、カレーメロンパン 近畿圏で限定販売:朝日新聞デジタル

メロンパンの中身をカレーにした総菜パンが誕生した。大阪府東大阪市と山崎製パン、ハウス食品のコラボ商品。今月から来年1月まで近畿圏で販売する。

さっきスーパーに買物に出かけたら、これがワゴンに山積みされてたんで一つ買ってきたんだけども(笑)、そうか新製品だたんだねぇ。買ったパンは明日の朝食になる予定でまだ食ってないんだけども、さてどんな味になってるのか、、、興味津々。

タグ : [  ニュース |   ]      Posted by “Lupin” on 2014/12/04 16:12:00

2014年11月30日(日)

* 炭水化物をおかずに白米を食べると美味しい - デイリーポータルZ:@nifty

そこで白米のおかずを洋風にしたいと思う。きっと白米と欧米の相性はいいはずなのだ。「米」の字は共通だ。

そこで、白米と味噌汁をおぼんに乗せ、欧米化の波の中で生きる若者の街「渋谷」へと舞い降りた(地下鉄で来たけど)。

お盆にお茶碗に盛った白米と味噌汁を載せて、その姿で渋谷界隈を歩き、道端でメシ食ってるのか、すげぇ(笑)。しかも、通行人の人々が見事にスルーしている姿が実に都会っぽいよなぁ(^^;)。ちなみに関西じゃ、「お好み焼きにごはん」とか「うどんにごはん」とか炭水化物+炭水化物メシは普通に食ってるのでぜんぜん目新しさはなかった(笑)。

タグ : [  デイリーポータルZ |   ]      Posted by “Lupin” on 2014/11/30 16:53:17

* 水田遺跡を背景におにぎりを食べる旅 - デイリーポータルZ:@nifty

弥生時代の人もこうやっておにぎりをたべていたのかな?とか、おにぎりの具がアサリだったら結構贅沢だなぁ…なんてことを考えながら食べるおにぎりは味わい深く、食事のロケーションの重要さを思い知りました。
夜景の見えるレストランで食事をするカップルの気持ちが少し分かった気がします。

「おにぎり」ってずいぶんと身近で素朴な食べ物だけに、その生い立ちとかについて考えたことはなかったけども、携帯性という面では優れた食い物だから大昔から重宝されていたんだろうねぇ。で、こういう身近なものを博物館で企画、展示してくれるのっていいね。

タグ : [  デイリーポータルZ | 歴史 |   ]      Posted by “Lupin” on 2014/11/30 16:42:36

2014年11月25日(火)

* 生ハムメロンパンは意外といけた - デイリーポータルZ:@nifty

メロンパン、美味しいのに。なぜここまで見かけなくなってしまったのか。
もしかして、みんな飽きてしまったのか。やはり単に甘いだけのパンでは飽きられるのか。

ならば、バリエーションを増やせばメロンパンの復権はあるかもしれない。考えてみよう。

そういえば、一時期、あちこちでメロンパンが売りだされていて、地元のうまいメロンパン屋なんてのがよく紹介されていたけども、最近はあんまり見なくなったねぇ。んで、その復権を願って「メロンパンサンド」を考案しているんだけども、あまりにもメロンパン自体の個性が強すぎて、ほぼメロンパンの圧勝で終わってる始末(笑)。まぁ、ここ最近は「メロンパンの皮」が人気なので、それを使っても良かったかもしれんね。

タグ : [  デイリーポータルZ | 実験 |   ]      Posted by “Lupin” on 2014/11/25 18:56:12

2014年11月20日(木)

* 張り込み中に食べたアンパンがものすごくおいしかったら - デイリーポータルZ:@nifty

刑事が張り込みの時に食べるのといえば「アンパン」と「牛乳」だろう。

ところで、ひとことに「アンパン」といっても色々ある。もしも、ものすごくおいしいアンパンが用意されてしまったら、張り込みどころじゃなくなるんじゃないか。

都内の有名店を回って、いろんなおいしいアンパン買ってきました。

刑事ドラマで張り込み中の刑事が立ち食いしているシーンは確かにあるけども、あれは絶対に有名パン店のアンパンじゃないよなぁ。だから、できればそのへんのコンビニで売っているアンパンの食べ比べのほうが良かったような気もするんだけども、途中からベクトルが明後日の方向を向いてるのでこれはこれで正解か(笑)。

タグ : [  デイリーポータルZ | 調査 |   ]      Posted by “Lupin” on 2014/11/20 19:30:55

* 電子レンジ焼き芋の超進化を知らなくて悔しかったので検証 - デイリーポータルZ:@nifty

私がゴリラだったら、ああ、こういうときにドラミングってするのかな、という驚きである。

をを、焼き芋が電子レンジでできるのか。って、これは焼き芋じゃなく蒸かし芋のような気がするんだけども、まぁ、美味しくいただけるんならそれはそれでいいのか。かなり手軽にできそうだし、芋もスーパーとかで手軽に買えるし、お腹にも溜まるからこの冬のダイエット食に取り入れてみようかしらん(笑)。

タグ : [  デイリーポータルZ | 実験 |   ]      Posted by “Lupin” on 2014/11/20 19:19:58