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2009年10月 1日(木)

* 密かに弁当革命進行中コンビニの“チルド弁当”って何よ? | R25

「これらはチルド弁当と呼ばれるものです。チルド弁当は製造から流通・販売までを5℃前後で管理しています。これまでのコンビニ弁当は20℃前後で管理されていましたが、チルド弁当は低温管理されているので消費期限が1日程度から3日程度にまでのびました。消費期限がのびることで廃棄ロスが少なくなります。また、客の少ない深夜帯でも品数を揃えることができ、品切れになりにくいことも大きなメリットになっています」

最近はほとんどコンビニを利用しなくなったので知らなかったんだけど、今はチルド弁当が流行りのようだね。これ、食べる前にはレンジでチンして温めるわけで、そういう意味では通常のお弁当と同じ使い方でいいわけか。ま、でも、コンビニを出ると劣化のスピードは速くなるので、お出かけの時に買って持っていくってのには不便かもしれんな。

タグ : [  R25 |   ]      Posted by “Lupin” on 2009/10/01 20:32:03
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